2021-07-13

発酵食品はお好きですか？どうやって発酵してるんだろう？なんで美味しくなるんだろう？と思ったことはありませんか？ 私は豆乳ヨーグルトを自作するようになって不思議度が増しました。その一端を解き明かしてくれる本を紹介します。